El pasado sábado 10 de mayo, la Casa de La Rioja en Gipuzkoa celebró una jornada gastronómica memorable: la esperada Comida de la Verdura de Calahorra, que congregó a cerca de 100 comensales en torno a los sabores más auténticos de la huerta riojana.
El evento estuvo magistralmente dirigido por el chef calagurritano y socio de la Casa, Gaby Pérez Gaona, quien deleitó a los presentes con un menú elaborado íntegramente con productos de la huerta de Calahorra. La experiencia culinaria comenzó con unas deliciosas verduras en hojaldre, seguidas de espárragos templados, una espectacular Menestra del César y Mogote ibérico con salsa de mango y alcachofas. El broche de oro lo puso un postre de autor: una semiesfera de peras al vino tinto “Mari Luz” con verduras y chocolate, que dejó sin palabras a todos los asistentes.
Entre los invitados destacaron el presidente de la Casa, Miguelo Pérez, acompañado de su esposa Mariaje, así como numerosos socios, directivos y personalidades como el periodista Tito Irazusta y Manuel Harina, quien presentó el libro Diccionario de Gastronomía de la A a la Z del escritor Carlos Ruiz del Castillo, también presente en el evento.
Desde la organización, se agradece profundamente a los agricultores que hicieron posible esta experiencia única, así como al chef Gaby Pérez Gaona y a todo su equipo por su entrega y excelencia. ¡Un verdadero homenaje a la gastronomía riojana!
